Kolay Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Taze Sebzeler (Taze Fasulye, Yer Elması, Kabak, Pırasa, bakla)

Malzemeler

1 kg. yapılacak yemeğe göre taze mevsim sebzesi, 1 çay bardağı kadar zeytinyağı, 2 baş orta büyüklükte kuru soğan, 2 adet orta büyüklükte domates, tuz, bir çay kaşığı karabiber,

Yapılışı

Sebzeleri yıkayıp, ayıklayıp doğrayın. İnce ince kıydığınız soğanları zeytinyağı ile hafif pembeleşinceye kadar orta ateşte kavurun. Daha sonra domateslerin kabuğunu soyarak küp şeklinde doğrayıp soğana ilave edin.  Sebzeleri ve tuzu ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağına kapatıp  5- 10 dakika kadar kavurun. 1,5 bardak su ilave edip kısık ateşte pişirin. Ocaktan almanıza yakın karabiberi ilave edin. Tencerenin kapağını aralayarak soğumaya bırakın. (sebzelerin kurumaması ve kararmaması için).

Not:
1)Kabak yemeği pişirirken, sarımsak, maydanoz, dereotu koyarsanız yemeğiniz daha lezzetli olur.
2)Pırasa ve yer elması pişirirken soğanla beraber 1adet doğranmış havuç kavurun Sebzeyi ilave edince de yarım kahve fincanı yıkanmış pirinç koyunuz.
3)Bakla pişirirken, 1 tatlı kaşığı un ile hazırlanmış unlu su koyunuz (Baklaya salça konmaz).
4)Düdüklü tencerede yemek pişirirken buharlaşma az olacağından daima daha az su konulmalıdır.