Kolay Yemek Tarifleri

Patates Çorbası

Malzemeler

-10 bardak et suyu -1,5 çorba kaşığı yağ -1,5 çorba kaşığı un -1- 2 soğan -3 patates -1 bardak süt -1 yumurta sarısı -Tuz

Yapılış

1- Rendelenmiş soğan yağ ile pembe kavrulur. Un katılır. Biraz daha çevrilir.
2- Rendelenmiş patates et suyu konup iyice pişirilir.
3- Tel süzgeçten geçirilir. Tuz atılır.
4- Yumurta sarısı ve süt karışımı katılıp ateşten alınır.
5- Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir.
Not:
1) İstenirse üzerine kuru nane serpilir.
2) Bayat ekmekler küçük küçük doğranıp yağda kızartılıp çorba ile servis yapılabilir.
KISA BİLGİ:
Patateste C vitamini kabuğa en yakın yerdedir. Bu bakımdan ince soyulmalı, ucuz ve kabuk yüzeyinin fazla oluşu dolayısıyla küçük patates satın alınmalıdır.