Etli Dolmalar (Biber, kabak, domates, yaprak, lahana)
Malzemeler
-400 gr. kıyma
-Yarım su bardağı pirinç
-2- 3 soğan
-Yarım demet maydanoz, dereotu
-1 avuç taze nane veya 2 tutam kuru nane
-2 domates veya 1 çorba kaşığı salça
-2 çorba kaşığı yağ
-Tuz-karabiber
Yapılışı
1- Hangi dolma yapılacaksa sebzesi hazırlanır. Biberin içi çıkarılır, kabak
kazılıp oyulur. Domateslerin üzerinden kapak kaldırılır, içi kaşıkla alınır.
Asma ve lahana yaprağı sıcak tuzlu suda yumuşatılır (kaynatılmaz).
2- Soğan, maydanoz, dereotu, nane, domates küçük doğranır. Tuz, karabiber,
kıyma ve 1 kaşık yağ konup yoğrulur.
3- En son ayıklanıp yıkanmış pirinç ilave edilir. Karıştırılıp hazırlanan
sebzelere doldurulur.
4- Tencereye dizilip 1 kaşık yağ, 1 bardak salçalı su konur. Orta ateşte
pişirilir.
(Gerekirse pişerken azar azar su ilave edilir.)
Not:Arzu edilirse üzerine sarımsaklı limon suyu
dökülür.
