Malzemeler
150 gram bisküvi (yaklaşık 20 adet)
-5 yemek kaşığı tereyağı
-1/3 su bardağı toz şeker
-tuz
-800 gram taze kutu peyniri
-3 yemek kaşığı un
-4 adet yumurta
-2 adet yumurta sarısı
-1 çay kaşığı vanilya
Hazırlanması
Bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin.
Tereyağını eritin. Bisküvi, tereyağı, bir tutam tuz ve şekeri iyice
karıştırın. Karışımı 24 cm çapında kelepçeli bir fırın kalıbının tabanını
örtecek şekilde bastırarak yerleştirin ve buzdolabında bekletin. Fırını
ısıtın. Oda sıcaklığındaki peyniri bir kasede şeker ve unla el mikserini
kullanarak iyice karıştırın. Yumurta ve yumurta sarılarını ve sonra
vanilyayı teker teker ilave edin. Düşük hızda karıştırın.
Kalıbı bir fırın
tepsisine yerleştirin. Peynirli karışımı içine boşaltın. Ve fırında 12
dakika pişirin. Fırının derecesini 200 dereceye getirip 50 dakika daha
pişirin. Bir bıçak yardımıyla cheesecake in üst kenarlarını kalıptan ayırın
ve tamamen soğuyana kadar kalıbın içinde bırakın. Soğuduktan sonra kalıbın
üzerine şeffaf folyo ile örtüp buzdolabında en az 6 saat bekletin.
Cheesecake i buzdolabından çıkarın ve servis yapın.
